山药果脯护色剂技术配方

山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质,近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和 卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

山药健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；山药益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；山药降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；山药延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

目前，山药主要当作蔬菜鲜食，而以山药为原料深加工的山药食品主要有：山药淀粉、山药粉丝、山药果铺等。山药果铺改变了目前市场上山药加工产品稀少的现状，解决了山药的产后出路，并带动山药相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益，同时为山药的增值提供一个很好的方法方案，亦为企业创造了更大的利润空间。 华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项山药果脯护色剂技术配方，该技术产品对山药果脯产品进行护色保风味，大幅度提高了山药果脯产品的颜色等级和果脯产品风味，使山药果脯不仅能够具有原果的颜色，而且还保持有原山药果口味，从而使山药果脯与同类果脯相比具有很明显的市场优势，该技术产品具有处理时间短，具有很好的护色效果，并具有使用量极少、方法简单、成本低、适合大规模生产应用的特点，现将该山药果脯护色剂技术配方及使用方法介绍如下供研究参考：（211371  252275）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。