草莓冷藏保鲜剂技术配方

草莓为草莓属，蔷薇科，多年生草本植物，分布于北温带，产西南、西北至东北，果可食。草莓营养价值丰富，被誉为是水果皇后，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

草莓的果实饱含果汁，果皮极薄，十分娇嫩，极易受损伤而腐烂，草莓在贮藏中易受灰霉、根霉、皮腐病菌危害，采用化学或物理处理可以减少发病和霉烂。草莓贮藏难度大，必须采取综合技术措施，并配备一定的设备条件，才能达到较好的保鲜效果。草莓的贮藏保鲜，很重要的一条措施就是快速预冷，将采收后带有田间热的果实，尽快的把温度降低到适宜的低温，予冷越快，降温越接近0℃，贮藏和运输的效果越好，损失越少。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项草莓冷藏保鲜剂技术配方，该技术产品的使用能够有效的抑制草莓果实霉变和腐烂，维持草莓果实的好果率，提高草莓果实的食用品质和商品价值，延长贮藏期，具有使用方法具有简便、高效、安全和实用的特点。现将该草莓冷藏保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（241271  422633）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。