速溶草莓果粉生产技术工艺方法

随着我国人民生活水平的提高，城市居民对新鲜草莓的消费量越来越大，在多数城市的郊区兴起了自助式的草莓观光旅游业，一般在草莓成熟时，果农开放草莓园，消费者支付一定的费用即可在园内自由采摘草莓，并可在园内享受旅游、餐饮等其他服务。这种观光、休闲基地，很好的引导农业向第三产业发展，对果农和消费者来说都是一举多得，大大的增加了农民收益。但是近年来随着草莓种植合作社数量的增加以及城市居民对自助采摘活动兴趣的降低，城郊草莓种植业出现了产能过剩、果贱伤农的局面，由于草莓具有保质期短的特性，只要一碰到持续多日的雨水天气，大片的草莓便留在地里无人问津，果农只能看着其烂在地里。如果能够指导果农在滞销时将过剩的草莓深加工成草莓制品，将可大幅降低果农的损失，提高其经济收益。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项速溶草莓果粉生产技术工艺方法，该技术产品草莓果粉生产方法步骤简单，所涉及到的设备数量较少，设备资金投入较小，适用于草莓种植合作社在草莓滞销期内对过剩的草莓进行深加工，由此将能够在一定程度上缓解果贱伤农的情况，减低农户的损失，提高其经济收益，现将该速溶草莓果粉生产技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（241271  422645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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