草莓采摘后保鲜液技术配方

草莓又叫红莓，多年生草本植物。草莓营养价值丰富，被誉为是水果皇后，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。 尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。 

草莓是一种保鲜比较困难水果，这是因为草莓含水量高，组织娇嫩，轻轻一碰就会烂掉，容易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质，在常温情况下草莓1～3天就开始变色、变味、腐烂，进而失去食用价值，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员针对草莓难保鲜的技术问题现推荐一项草莓采摘后保鲜液技术配方，采用该方法可以有效的防止微生物侵入，防止草莓变色，能够有效的延长草莓的保存时间，从而显著降低草莓的采后损失，延长其市场供应时间，明显提高其经济效益， 该技术配方科学、工艺简单快捷，成本低廉，符合食品安全要求，可靠性高，现将草莓采摘后保鲜液技术配方介绍如下供研究参考：（241271  422631）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。