延长草莓保鲜期技术配方

草莓属蔷薇科多年生草本植物，中国各地均有栽培，草莓果实鲜艳、风味独特、营养价值高，含丰富的维生素C ，中医认为草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽， 食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。

草莓保鲜从技术上描述主要有以下两个方面：首先是草莓作为浆果，其含水量大，果皮薄，组织娇嫩，肉软多汁，耐贮藏性差，在采收和运输过程中极易受到机械损伤和感染多种细菌、真菌等微生物，导致腐烂而失去商品价值；其次是草莓属于呼吸非跃变型果实，在衰老时呼吸速率加速上升，产生的自由基使细胞膜脂质产生过氧化作用，破坏了细胞膜透性，增加了酶与底物的接触。

草莓保鲜的关键是随着草莓成熟，其纤维素酶、糖苷酶活性明显提高，细胞壁物质的降解以及果胶的分解导致果实的软化、变质影响草莓的品质，所以为满足市场需求，减少严重的资源和经济浪费，提高草莓种植户的积极性，延长草莓的保鲜期是当务之急。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项延长草莓保鲜期技术配方，该技术产品的使用能够有效的抑制草莓霉变和腐烂，维持草莓果实的好果率，提高草莓的食用品质和商品价值，延长贮藏期，具有使用方法简便、高效、安全和实用的特点，安全无毒，价格低廉，操作方便，处理过后的草莓保鲜期较长，还可放心食用，现将该延长草莓保鲜期技术配方介绍如下供研究参考：（241271  422632）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。