猴头菇粗多糖酶解法提取技术方法

猴头菇是我国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、营养丰富，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。猴头菇多糖是猴头菇的活性成份之一，它可促进神经生长因子的合成，其活性大大强于肾上腺素，可用于治疗智力衰退、神经衰弱及植物性神经衰退等，可作为各类保健品、功能性食品的原料。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项猴头菇粗多糖酶解法提取技术方法，该技术产品优点是利用麦芽粉、豆粕粉、麦芽糖浆等非常廉价的原料，通过深层酶解发酵技术制取了猴头菇菌丝体，并提取了猴头菇粗多糖。与人工种植的猴头菇子实体相比，采用的深层酶解发酵技术具有生产周期、条件易控制、生产效率高、适宜工业化生产等优点，更重要的是猴头菇菌丝体中的猴头菇多糖更易于分离和提取，提取率更高、杂质更少，且提取的猴头菇多糖与猴头菇子实体含有的多糖生理活性基本一致，具有促进神经生长因子的合成、增强免疫力、抗衰老、提高机体耐缺氧能力、降低血糖和血脂、抗肿瘤作用、保肝护肝等作用，具有广泛的应用价值和良好的市场开发前景，现将该猴头菇粗多糖酶解法提取技术方法实例介绍如下供研究参考：(211471  328675)

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。