平菇粗多糖酶解法提取技术方法

平菇的营养丰富，每百克于品含蛋白质20—23 克，氨基酸含量高、种类齐全，矿物质也含量十分丰富。平菇还含有的酸性多糖体是平菇中最有效的活性成分之一，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大，它能强烈地抑制病毒增生，有效降低被流感、肝炎等病毒性感染的几率，尤其能抵御现代流行的非典等病毒入侵的作用。平菇多糖具有提高机体免疫力、促进健康等功能，在食品、保健食品、医药等领域有广泛的应用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项平菇粗多糖酶解法提取技术方法，该技术产品的优势是利用麦芽粉、豆粕粉、麦芽糖等非常廉价的原料，通过深层酶解发酵技术制取了平菇菌丝体，并提取了平菇粗多糖。与人工种植的平菇子实体相比，本发明采用的深层发酵技术具有生产周期、条件易控制、生产效率高、适宜工业化生产等优点，更重要的是平菇菌丝体中的平菇多糖更易于分离和提取，提取率更高、杂质更少，且提取的平菇多糖与子实体含有的多糖生理活性基本一致，具有抑制病毒生长，有效降低被流感、肝炎等病毒性感染的几率，高机体免疫力，尤其具有能抵御现代流行的非典等病毒入侵的作用，具有广泛的应用价值和良好的市场开发前景，现将该平菇粗多糖酶解法提取技术方法实例介绍如下供研究参考：(211471  228595)

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。