平菇蜜饯钙化增白剂技术配方

平菇，属伞菌目，侧耳科，是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状，幼时为青灰色，后变成浅灰色，老时黄色；平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节大脑神经；平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压都有一定的疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症也可起到调理作用。

平菇营养价值高、功效多，用于加工成平菇蜜饯不仅提高营养价值，且具有保健之功效，提高其经济价值，同时也为平菇的深加工提供一条新途径，平菇组织疏松，质地脆软，极易褐变，加工的关键是减少成品蜜饯的烂损率，保护良好的菇形和色泽，平菇蜜饯硬化处理可以减少烂损，保持成品良好的菇形。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项平菇蜜饯钙化增白剂技术配方，该技术产品配方科学、简单实用、钙化增白效果快、价格低廉、符合卫生要求，钙化增白后的平菇蜜饯表面晶莹剔透，平菇蜜饯略有弹性，风味独特宜人，现将该平菇蜜饯钙化增白剂技术配方介绍如下供研究参考：（211471  228371）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。