樱桃冻干用保鲜液技术配方及工艺方法

现有技术中在樱桃多为晒干方式进行处理，但是通过晒干方式的话，樱桃内的营养成分会流失较多，无法保证樱桃的营养价值，为了充分保留樱桃内的营养价值，也出现了采用冻干技术，但是现有的冻干技术，只能采用单层平铺的加工工艺，干燥过程没有做到梯度精确控制加热温度，从而导致了产量低，成品的干瘪率高(≥8％)，生产过程中能耗高。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项樱桃冻干用保鲜液技术配方及工艺方法，该技术能够保持樱桃的外形与新鲜的一致，提高了产品的质量；保证樱桃的营养价值和药用价值不流失；能够保证冻干后的樱桃水分含量的一致性，现将该樱桃冻干用保鲜液技术配方及工艺方法实例介绍如下供研究参考：（241271  231545）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。