花椒籽油精炼脱色剂技术配方及方法

花椒在我国分布广泛，尤其以四川、重庆、陕西、河南和山东的花椒味道浓郁。花椒壳作为调味品已被广泛使用与饮食行业，而花椒籽却常作为废料被抛弃。实际上，花椒籽的含油量高，富含多不饱和脂肪酸，其中被专家称为脑黄金的α-亚麻酸含量高达30%以上，此外，花椒籽中有高含量的天然薄荷酮，使得在花椒籽含油的浸出工艺中不需要添加化学溶剂、脱胶剂等添加剂，即使在强光下，由于高含量的天然薄荷酮的存在能延长花椒籽油的保质期。因此，对于花椒籽的综合利用具有十分重的意义。通常提取出的花椒籽毛油酸值较高，若不通过精炼是难以达到食用目的的，而对于花椒籽毛油的精炼一般是将其它食用油精炼方法（如大豆油、花生油等）直接照搬过来。花椒籽中的有益成分α-亚麻酸含量较高，但是使用一般食用油化学精炼法容易破坏或降低其含量，这不利于花椒籽油的开发利用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项花椒籽油精炼脱色剂技术配方及方法，该技术精炼的花椒籽油酸值低，可达到国家一级食用油的标准，且精炼后的花椒籽油有益成分保留量高，有利于花椒籽油的进一步开发和利用，现将该花椒籽油精炼脱色剂技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（371511  641538）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。