低温提取覆盆子活性成分用酶技术配方及方法

覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物，因叶裂如掌也称掌叶覆盆子。覆盆子近成熟干燥果实(夏初果实由绿变绿黄时采收)为常用中药，而成熟果实是新型高营养的野生或半野生果品，用于食疗和保健，是高营养、高抗性、无污染的绿色新型第3代水果。近年来，国内外学者采用现代药理方法对覆盆子的药理活性进行了深入研究，阐明了其药理作用。研究发现，覆盆子粗多糖具有明显的促进淋巴细胞增殖，提高细胞免疫功能的作用。国内外研究还发现，覆盆子提取物可以阻止人体内癌细胞的生长，促使癌细胞分解凋亡，具有较强的抗肿瘤作用。溶剂提取法是最常用的从固体天然产物中提取活性组分的方法，根据活性物质的不同，可以选用不同的溶剂。溶剂提取法根据具体条件和工艺不同，可以分为浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流提取法、连续提取法等。常规的覆盆子活性成分提取方法通常是使用接近溶剂沸腾的温度进行蒸煮，后续采用高温蒸发的方法实现溶剂与活性组分的分离。这种方法操作温度高，提取时间长，能耗大，最主要的是高温提取和浓缩过程会破坏活性成分的活性。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项低温提取覆盆子活性成分用酶技术配方及方法，该技术方法通过酶解和超声串级使用，既降低了提取温度又保持了高提取率，低温的膜浓缩操作也进一步减少了覆盆子活性成分在高温下的处理时间，因此，可以实现覆盆子的低温提取过程，提高了提取过程的效率和活性组分的活性，大大降低了提取及浓缩脱溶剂过程的成本；具体地，方法全程在低温下运行，能耗低，活性成分损失小；膜分离浓缩代替蒸发过程，浓缩的成本大大降低；该方法低温密闭操作且没有相变过程，溶剂挥发量小，对有机溶剂提取过程，可以降低溶剂损失，可以使覆盆子活性成分的提取率可达到10％以上，现将该华炬低温提取覆盆子活性成分用酶技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（441671  323645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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