五味子油提取技术工艺方法

五味子为木兰科植物五味子的干燥成熟果实。其药用价值极高，对人体具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心等功效。其药用部位果肉和种子中富含油脂，尤其种子中含量甚高，可达6.4～8.2％。五味子油的主要成分为多烯类不饱和脂肪酸，如其中亚油酸(即十八碳二烯酸)、十六烷酸、十八碳烯酸、五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素等活性物质。五味子挥发油中主要成分为异戊二烯萜类物质，如依兰烯、崁烯、蒎烯、冰片、樟脑等。药理学研究表明，五味子油脂具有降血糖、高血清胰岛素、胰高血糖素等功能。五味子挥发油具有较强的抗纤溶酶原激活物抑制剂活性、镇咳、调节中枢神经系统、增强机体免疫力等功能。五味子油及其挥发油作为中药的生物活性成分，具有良好的开发应用前景。

五味子营养价值较高，其总体含油率多在20％以上，有的高达35％，五味子的出仁率及种仁含油率均高达45％以上，接近或高于许多食用油料作物，多不饱和脂肪酸含量较高，是一种优质的食物植物油源。目前，五味子油的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、微波提取法、超临界提取法以及超声波辅助有机溶剂法。然而这些方法对五味子油脂及挥发油的提取效果并不理想，而且还需要高温加热或采用有机溶剂，不仅工艺复杂且对环境不友好。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项五味子油提取技术工艺方法，该技术工艺是一种五味子活性成分的提取方法，该方法能够最大限度的保留五味子中挥发油和油脂成分，无需溶剂浸提精炼或高温加热，工艺简单，绿色环保，提取得到的五味子油脂为橙黄色清亮液体，挥发油为浅绿色透明液体，均具有五味子特有的清香及风味。现将该五味子油提取技术工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（441671  321654）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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