水发鱿鱼保鲜剂技术配方
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
鱿鱼，营养价值很高，肉质细嫩，除了含有高蛋白、低脂肪外，还含有大量牛磺酸、钙、磷、铁等元素，以及十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素，营养丰富，是名贵的海产品。
鱿鱼在生产、贮藏、销售过程中，受微生物、氧气等作用会发生腐败、霉变，给人们的生活和生产造成很大的损失。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项水发鱿鱼保鲜剂技术配方，用该技术产品处理后的水发鱿鱼的感官、理化、微生物指标、食品卫生等达到水发鱿鱼的要求，选用原料为食品级，符合GB2760的要求，使用后可有效延长水发鱿鱼货架寿命的保鲜剂，现将该水发鱿鱼保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（341211 523645）
技术资料
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200.00元
该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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