低分子量蜂花粉蛋白肽制备方法

花粉是植物的雄性细胞，是植物的精子。蜜蜂采集回巢的花粉， 称为蜂花粉。蜂花粉中除含有一般花粉的成分外，还含有蜜蜂在采集 进加进去的少量花粉蜜与分泌物，因此蜂花粉与一般花粉的成分略有 差异。其外观形状也不同于粉末状的花粉粒，而是经蜜蜂加工过的多 为扁圆形的花粉团。花粉粒直径多在10－50微米之间，花粉粒表面 有各种不规则的沟纹，并有明显的萌发孔。现有蜂花蛋白肽主要是通过酶解花粉而获得，如以蜂花粉为原料, 将蜂花粉破壁、脱脂，加入蛋白酶进行酶解反应，所得酶解物具有抗 氧化等作用，可制成粉剂、片剂、胶囊、冲剂等。但这种酶解产物产 率低，蛋白功效较差，而且较易引起过敏。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项低分子量蜂花粉蛋白肽制备技术方法，该技术方案制得的蜂花粉蛋白肽分子量低，色泽均一，抗氧 化效果好，无异味，可用于食品、药品、化妆品和保健品中，现将该低分子量蜂花粉蛋白肽制备技术方法实例介绍如下供研究参考：（311441  261585）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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