灵芝孢子气爆处理技术工艺方法

芝孢子是灵芝生长成熟后从菌盖弹射出的大约5-8μm的生殖细胞，目视呈粉末状，俗称灵芝孢子粉。灵芝孢子几乎包含了所有类型的灵芝活性成分，其内含物包括灵芝多糖、灵芝三萜、脂肪酸、核苷类、微量元素等。由于灵芝孢子的孢壁由几丁质构成，极难被人体胃酸消化，故一般认为，虽然未破壁的灵芝孢子能存放长达数年仍保证质量，但只有打开孢壁，由孢壁紧裹的活性成分才能较好地被人体吸收。目前常用的灵芝孢子破壁方法主要有物理、化学或者生物法。物理法在破壁的过程中会产生局部的高温，从而增加灵芝孢子内含物的挥发和氧化变质，导致功能的损失，为克服高温而开发的超低温物理法，则对设备投资过高；化学法容易造成灵芝孢子内含物的变性及反应损失，还有化学残留的问题；生物法也具有处理不彻底，残留的生物酶或酵母菌等难以分离，增加新的不必要成分的缺点。而所有这些破壁方法，都是将灵芝孢子的孢壁损毁，使灵芝孢子的内含物外露，这极易造成内含物的氧化变质，非常不利于灵芝孢子的保存。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项灵芝孢子气爆处理技术工艺方法，该技术是一种对灵芝孢子进行气爆的方法。灵芝孢子的孢壁有一些微小的坑穴，经气爆法处理后，灵芝孢子孢壁上的坑穴增大和/或增多，但孢壁的整体性不被破坏，这样既能促进灵芝孢子内含物释放，又不会将内含物过多暴露，从而能够有效的降低光、氧、热对内含物的破坏，延长其保质期，还具有简单方便，损失低，功能保留完整等优点，现将该灵芝孢子气爆处理技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（441411  723674）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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