复合酶提取苜蓿多糖技术工艺方法

苜蓿多糖是从苜蓿茎叶中提取的水溶性多糖，具有多种生物活性。大量试验证明在一定量的剂量范围内，苜蓿多糖可以促进畜禽的生长，提高畜禽机体的免疫力、抗氧化能力和抗病力。此外，苜蓿多糖对治疗高胆固醇、高血糖、动脉硬化以及心肌梗塞也具有一定的疗效作用，更为重要的是苜蓿多糖对机体无毒副作用。基于以上优点，以苜蓿多糖为主的保健品和添加剂将成为新型保健食品和饲料添加剂的重要一员，从而改善人们生活和促进动物的健康养殖。苜蓿作为一种多年生优质草本豆科牧草，素有牧草之王的美称，在世界各国广泛种植，资源十分丰富，为苜蓿多糖的生产提供了充足且廉价的原料。然而，苜蓿多糖的提取工艺尚不完善，目前的提取方法主要为热水醇沉法，通过持续不断的加热，使植物细胞壁软化破裂，多糖溢出。该方法不仅操作时间长，提取率低，而且持续不断的高温加热会破坏多糖结构，降低多糖的生物功能，因此提取工艺亟需改进。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项复合酶提取苜蓿多糖技术工艺方法，该技术产品利用复合酶对植物细胞壁进行破裂分解，易于多糖浸出，从而大幅度提高了多糖的提取效率，同时降低多糖提取时间。此外，降低了提取时所用温度，节约了能用的投入。操作简便易行，适合于大规模生产。有利于促进苜蓿多糖作为保健品和饲料添加剂的开发应用，现将该复合酶提取苜蓿多糖技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（211241  623575）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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