活性紫苏籽清油制备用生物酶技术配方及方法

紫苏籽又名苏子、赤苏、香苏等，属于唇形科紫苏属一年生自花授粉草本植物。其个体叶、梗和种子均可入药、食用。紫苏也是我国卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。早在《神农本草经》中，紫苏籽油（PSO）已经被列为上品。PSO含有丰富的α-亚麻酸，是迄今为止发现的种子油中α-亚麻酸含量最高的植物物种。研究表明，PSO具有降低胆固醇、抗癌、提高免疫力、止咳平喘、改善情绪等生理功能。市场对 PSO 的需求从 20 世纪 90 年代至今呈逐年上升之势，可见大力发展 PSO 产业前景十分广阔。 常用油脂制取方法主要为压榨法和溶剂法。压榨法主要借助机械外力，将油脂从油料中挤压出来，产品不含溶剂，但其饼粕残油多，出油效率低，能源消耗大；溶剂法出油率高，易实现规模生产，但所用溶剂大多易燃易爆，生产安全性较差，且成品油中含有溶剂残留，浸出毛油含非油物质较多，色泽较深，质量较差。水酶法作为一种新型提油技术，利用生物酶解破坏植物细胞壁的纤维骨架，将包裹的油脂游离出来，同时也可破坏与碳水化合物或蛋白质结合的油脂复合体，释放出油脂，其工艺简单、提油条件温和、能耗低、油脂品质高、营养与活性功能强。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项活性紫苏籽清油制备用生物酶技术配方及方法，该技术以紫苏籽为原料，经清理、去杂、风干、粉碎、复合酶解、蛋白酶解、离心、分离，得到紫苏籽油。采用生物酶法处理，工艺设备简单易操作，成本低、污染少；提取时间短、有效成分破坏少、油脂品质好；产品无有机溶剂残留，生产安全性好，绿色环保，现将该活性紫苏籽清油制备用生物酶技术配方及方法及实例介绍如下供研究参考：（441241  133541）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。