食用新鲜艾草处理技术工艺

艾草为多年生草本植物，呈半灌木状，艾草植株有浓烈香气。艾草的茎单生，呈褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶。艾草的上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。艾草可全草入药，具有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用；艾草除了具有药物功效外，还含有钠、钾、钙、镁、铁、锌、维生素、叶酸、胡萝卜素等较多的营养物。

艾草在3月初埋于地下越冬的根茎开始萌发，4月下旬可采收第一茬艾草。艾草生长较为迅速，在第一次采收后可紧接着采收收获4～5茬，每年四五月份为采摘艾草的最佳时节，而其他月份较难收获艾草。除了将艾草入药之外，自古以来就有食用艾草的习俗，人们把艾草做成各种粑粑点心等，或者以配菜入菜食用；艾草和蔬菜一样，在新鲜的使用食用最佳，且能保持其有益特性。由于艾草对人体十分有益，很多人会长时间食用艾草，艾草是草本植物，存放时间不长，而不够新鲜的艾草，其各种功效都大打折扣，因此如何将艾草新鲜、长久的保存下来就成了一个难题。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项食用新鲜艾草处理技术工艺，该技术产品的使用可显著延长新鲜艾草的储存时间。使用方法简单、无毒无害、成本低、适合大规模生产应用的特点。现将该食用新鲜艾草处理技术工艺介绍如下供研究参考：（441571  121654）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。