油茶籽茶皂素提取用生物酶技术配方及方法

茶皂素作为一种优良的天然表面活性剂，以其优良的起泡性能和特有的生物活性受到许多学者的关注。茶皂素的提取方法大致可分为水浸法和有机溶剂提取法两种。水程法的优点是投资省、工艺简单，但皂素提取率低、品质差、颜色深，且产品后处理仍需使用有机溶剂。有机溶剂提取法所用溶剂通常为含水10％～50％的甲醇或乙醇，虽然提取效率有所提高，但产品质量仍不够理想，且由于水分的存在使茶皂素的分离提取难度加大，提取剂的重复利用率较差，迄今未能得到很好的推广。酶法—超声破壁提取是指通过纤维素酶对细胞进行破壁处理。以提取组织中有效成分的一种提取方法。应用酶法提取植物中有效成分，经破壁处理后，不同组织、部位因细胞破碎，能高度混合均匀，实现了产品的物质基础的均一，无高温溶剂提取的工艺，减少了有效成分损失的环节，最大限度地保留原料的全成分。再结合超声波的空化效应以及机械效应，从而使细胞中的有效成分得以释放直接与溶剂接触并溶解在其中，从而提高有效成分的提取率。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项油茶籽茶皂素提取用生物酶技术配方及方法，该技术是一种高效性和选择性、操作简便、产率高、副产物少、可工业化实现的提取茶皂素的方法。采用生物酶法处理原料，实现了植物破壁，有效成分充分溶出，同时又避免加热，从而可有效避免茶皂素成分的破坏。采用酶法—超声破壁法提取茶皂素，具有高效、溶液有效成分含量较高、抗氧化性较强的优点，现将该油茶籽茶皂素提取用生物酶技术配方及方法及实例介绍如下供研究参考：（371311  141646）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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