红藻藻红蛋白制备用酶解破壁液技术配方及方法

红藻指红藻门的藻类植物。红藻中，有一些营养丰富、味道鲜美的食用种类如紫菜、麒麟菜、海萝等；还有一些重要的经济种类，用来提取琼胶和卡拉胶，如石花菜、江蓠、皱波角叉菜、麒麟菜等植物，多数是多细胞的，少数是单细胞的，该门只有红藻纲，约有760属，4410余种。红藻纲又分两个亚纲：紫菜亚纲和真红藻纲；红藻因其富含生物活性物质（蛋白质、多不饱和脂肪酸及多糖）且具有良好的生物活性（抗氧化、抗炎、抗菌及抗肿瘤）而闻名，目前我国对红藻开发利用的力度和深度还很小，大部分仅限于简单的食用。藻红蛋白（PE）是红藻中重要的捕光色素蛋白，分子量在240 kDa左右，在490～570 nm可见光区具有较强的光吸收，α和β亚基是PE的基本构件，一个α亚基与一个β亚基构成一个单体，PE一般是含有3个或6个这种单体的三聚体或六聚体，主要存在形式为(αβ)6γ，聚集态越高，PE的捕光能力和光能传递能力越强。PE具有高度水溶性，常作为着色剂用于食品和化妆品行业，因其具有荧光特性，可作为荧光标记，示踪剂，免疫荧光探针等用于生物医药和免疫学研究。据报道PE具有多种生物活性，例如抗肿瘤，抗糖尿病，免疫增强和抗高血压，除此之外，还被开发成一种光敏剂，用于肿瘤光动力学治疗。PE是细胞内化合物，由于红藻细胞壁主要由多糖（琼脂，纤维素，木聚糖等）组成，限制了PE的释放。目前传统的提取方式有物理破碎法（超声破碎，液氮研磨，反复冻融），化学渗透法（细胞溶胀法，CaCl2溶液提取法），双水相萃取法，絮凝法等，由于这些方式成本高，耗时长，得率低等原因限制其工业化生产。酶解法是一种促使藻类细胞组织破坏释放化合物的有效替代方法。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项红藻藻红蛋白制备用酶解破壁液技术配方及方法，该技术通过应用生物酶、硫酸铵盐析、超滤等技术提高了PE的得率和纯度，降低提取成本，减少提取时间，大大简化操作，回收率高，纯度高，且经冷冻干燥后得到的藻红蛋白冻干粉可在低温下长期保存，适用于工业化生产，可促进产业升级，为PE的工业化生产提供一种简便的方法，现将该红藻藻红蛋白制备用酶解破壁液技术配方及方法及实例介绍如下供研究参考：（341511  241579）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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