高得率柑橘精油提取用酶解剂技术配方及方法

柑橘类精油是世界上产量最大的天然香料精油，主要存在于柑橘科果实外果皮的油胞层中，还存在于花和叶之中，但以外果皮含量最丰富，含量约为1～3％，柑橘果皮精油是天然香料精油中的一大类，无色透明，具有诱人的橘香味，天然环保，香气宜人，广泛应用于食品和日用化工行业。柑橘果皮精油的主要成分是萜烯类、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物。其中，95％以上是萜烯类和倍半萜烯类化合物，萜烯主要成分是D-柠檬烯和γ-松油烯，并以这两种物质的相对含量的高低来衡量柑橘果皮精油的纯度高低，目前研究指出D-柠檬烯具有抗癌作用，许多证据支持D-柠檬烯在癌症预防和治疗中有作用。体内研究发现，在多种肿瘤系统，包括化学致癌物诱发的啮齿类动物的乳腺癌、皮肤癌、肝癌、肺癌和前胃癌模型，于癌症的起始和促进阶段D-柠檬烯均有化学预防作用。 关于柑橘果皮精油提取的方法，目前常用的主要有压榨法、水蒸汽蒸馏法以及溶剂提取法。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高得率柑橘精油提取用酶解剂技术配方及方法，该技术方法操作简便，不仅操作过程中不会造成环境污染，使得柑橘果皮精油得率提升至2.7～2.9％，而且制得的柑橘果皮精油色泽清澈、香气纯正浓郁、油质大幅度提升，现将该高得率柑橘精油提取用酶解剂技术配方及方法及实例介绍如下供研究参考：（241441  421676）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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