膨化鸭毛粉氧化还原法加工技术工艺

养禽业产生出大量的废物都需要处理，其中有大部分是蛋白质含量高达85～90％的羽毛。天然状态的羽毛是不能被消化的，但经过各种不同的加工处理可以得到羽毛粉。羽毛粉作为一种动物性蛋白质饲料已经被应用到动物饲养中，因此处理羽毛并应用羽毛粉提供一种相对来说比较便宜的蛋白质饲料原料，以解决包括中国在内的世界上许多地方日益增长的对动物性蛋白产品的需求是十分必要的。羽毛主要是角蛋白，为β-螺旋结构，其侧链间的交链加固了这种结构。由氢键把这些链连起来形成圆柱体，进而形成索状结构，这些圆柱体间由半胱氨酸形成的二硫键更稳定了这种结构，正是由于这种结构的存在，角蛋白能抵抗肠道内消化酶的消化，为了使消化酶能对角蛋白起作用，通过水解破坏其化学结构状是显得非常必要。目前，已有数种方法被用来打开角蛋白分子链间的氢键，通常，用蒸汽和一定的压力来水解羽毛以增加其养分的可利用性，而且加热变性被认为是最经济的方法，强碱处理和酶法也有应用，但成效有限。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项膨化鸭毛粉氧化还原法加工技术工艺，该技术是利用氧化还原法打开鸭羽毛粉中角质蛋白分子链间的氢键的羽毛粉的加工处理方法。该膨化鸭毛粉加工处理方法简单，易操作，使造成环境污染的大量丢弃物鸭毛，成为动物容易吸收的优质蛋白质资源，它不仅可以代替进口鱼粉，部分解决动物饲料蛋白质短缺的问题，还可以解决环境污染问题，鸭毛中的营养成分最大限度地被保存在产品中，即满足了各种动物对蛋白质需求，又保证了动物的饲喂品质，而且还降低了动物饲料的成本。现将该膨化鸭毛粉氧化还原法加工技术工艺及实例介绍如下供研究参考：（311341  421335）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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