酶解法制备猪血蛋白胨技术工艺
目前国内猪血资源非常丰富，但有效利用率并不高，多数用来制作血豆腐、喷雾干燥为血球血浆蛋白粉，更多的被排放入周围环境中，产生极大污染。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解法制备猪血蛋白胨技术工艺，该技术以屠宰业副产物猪血球为原料，制备生化试剂蛋白胨的工艺原理是用原血离心后血球，经稀释、溶血、变性加入特定比例的蛋白酶，经过数次酶解，灭酶、离心、喷雾干燥后最终制成富含多肽、氨基酸的蛋白胨产品。工艺简单、营养价值高，制备的生化试剂蛋白胨产率高，总氮含量在20-45%，氨基氮含量在4-9%，可作为发酵工业、食品及其他轻工业的原料，提高了原料的附加值，同时消除原料向环境排放所带来的污染，现将该酶解法制备猪血蛋白胨技术工艺及实例介绍如下供研究参考：（311211 331694）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
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