煮制海参废水中提取皂苷多糖肽工艺方法
刺参，也称仿刺参，属棘皮动物门，盾 手目，刺参科。全世界约有海参1100 余种，其中可食用者有40余种。在我国，海参不仅一向被视为具有显著滋补 作用的美食佳肴，而且作为药用的历史也非常悠久，据查证，海参早在明代 就被作为补益药收入《食物本草》。 鲜海参体内具有自溶酶，因此在加工过程中首先要用沸水煮制进行灭酶 处理，但在煮制过程中，有许多营养成分和功效成分会流失在加工废液中如 多糖、可溶性蛋白质和皂苷等。辽宁、河北、山东、江苏、浙江等沿海加工 企业都是将煮制海参的废水直接排放，不仅造成资源的极大浪费，而且造成 沿海滩涂的严重污染。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项煮制海参废水中提取皂苷多糖肽工艺方法，该技术针对现有技术的缺陷和不足，提供一种工艺简单、设 计合理的从煮制海参废水中提取皂苷、多糖、肽和黑色素的方法，不仅回收 了宝贵资源，同时减少了海参煮制废水排放对沿海滩涂造成的污染，现将该煮制海参废水中提取皂苷多糖肽工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（341411 661552）
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