鱼皮调理食品脱腥剂技术配方及方法
随着水产品精深加工的发展和养殖数量的增长，鱼皮作为水产加工的副产物，数量逐渐 增多，利用率不高，经济效益低。目前鱼皮较多应用于制胶、皮革，或作为鱼粉加工和制备胶原蛋白的原料。 鱼皮营养丰富，具有良好的美容保健功能，因此，研究开发一种高营养价值，且美味 可口的鱼皮食品，将能提高鱼皮的综合利用，具有较大的社会和经济效益。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鱼皮调理食品脱腥剂技术配方及方法，该技术制成的鱼皮调理产品经加热或解冻即可食用，方便、快捷，适合现代快节奏 生活，并且营养丰富，色泽美观、风味独特，具有良好的商品价值，现将该鱼皮调理食品脱腥剂技术配方及方法及实例介绍如下供研究参考：（341211 651491）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。