贝类加工副产物中提取活性肽用酶技术配方

多肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，在人体内起重要生理作用，发挥生理功能。具有活性的多肽称为活性肽。活性肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢，在人体内起着重要的作用。活性肽有一千多种，可以从不同的物质中提取得到。我国为海洋大国，海岸线较长，沿海水产养殖加工业发达。但是水产品加工仍旧停留在人工加工制成粗加工品或冷冻干制品等初级阶段，没有深入研究水产品中富含的各种有益营养物质。这些海洋水产品富含活性肽、低聚肽、微量元素等物质，可以作为开发药物、功能性食品的优质来源，具有广泛应用前景，能使海洋低值贝类得到充分利用实现其经济价值。目前以海洋资源为原材料制备活性肽的主要方法有溶剂提取法、蛋白酶水解法、微生物发酵蛋白质法三种。酶解法因为反应条件温和，易于控制，安全性高等特点，适宜从海洋生物中提取活性肽。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项贝类加工副产物中提取活性肽用酶技术配方，该技术以水产品贝类加工副产物为原料，廉价易得，既节约了成本，又使废弃物重新得到高效增值利用。本发明制备条件温和，安全性高，为海洋水产加工副产物的高效利用提供了新思路，现将该贝类加工副产物中提取活性肽用酶技术配方及实例介绍如下供研究参考：（341371  331619）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。