超声酶解香菇多糖制备技术工艺方法
香菇属担子菌纲，伞菌目，侧耳科，香菇属植物，在世界范围内被广泛种植，占世界蘑菇种树总产量的25％，也是世界上第二大流行的食用菌，因其口味鲜美、营养丰富，并兼具药用价值，受到人们的喜爱。香菇多糖是香菇中重要的有效药用成分，具有抗病毒、抗肿瘤、抗辐射、抗衰老等生物活性功能。目前国内大多香菇多糖生产厂家都是采用传统的水提法，提取时间长，提取的香菇多糖分子量大，不利于市场的发展。因此开发出一种快速、简便的香菇多糖提取工艺，并保证其生物活性不被破坏，是一个有较高应用价值的研究课题。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项超声酶解香菇多糖制备技术工艺方法，该技术方法利用超声波空化和机械作用使得香菇细胞壁破裂，然后通过超声波的高频振动作用加速多糖的扩散和溶解运动，极大的促进了胞内多糖的向外扩散，缩短了多糖的提取时间。同时该方法提取温度低，可以较大程度的保存香菇多糖的生理活性，现将该超声酶解香菇多糖制备技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（211471 223421）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
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