酶解法葵花籽油压榨用酶技术配方

葵花子，是向日葵的果实，它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%，葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油，它颜色金黄、澄清透明，具有芳香气味。葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后，居第四位，全球葵花籽油产量稳定在1000万~1200万吨之间，葵花籽油是欧洲国家重要的食用油品种之一。国际上许多国家和地区，如台湾、香港、日本、韩国的葵花籽油消费比例高达70%，目前葵花籽油加工工艺分为物理压榨法和化学浸出法，物理压榨法是一种简单、健康的加工方法，但存在着出油率低，杂质高的缺点，化学浸出法虽然提高了出油率，但油脂中容易存留化学萃取物质，对人    体健康不利。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解法葵花籽油压榨用酶技术配方，该技术可起到对油脂脱酸、脱臭和进一步提纯的效果，所得到的油脂清澈明亮、色泽淡黄、香气浓郁，酸价与过氧化值均达到国家植物油卫生标准，现将该酶解法葵花籽油压榨用酶技术配方及实例介绍如下供研究参考：（211241  242559）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性，不接受投诉及退款，请斟酌后支付,谢谢！