猪血含铁螯合肽补铁粉制备技术方法

铁是人体必需的微量元素之一，人体内铁的含量约为3～5g。参与人体内血红 蛋白、肌红蛋白以及细胞色素、某些酶的合成。体内缺铁可能引发缺铁性贫血、 糖尿病、智力障碍等疾病，其中以缺铁性贫血为甚。缺铁性贫血是全球性的营养 性疾病，女性、孕妇及儿童发病率较高。对于缺铁性贫血的防治目前多为补铁药 物，补铁食品较少。而市面上的补铁产品多为简单的无机盐和有机盐类，如硫酸 亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等，这类产品存在着稳定性差，对胃肠道有刺激 性等缺点，而铁的吸收利用率不高。已有的研究表明，铁螯合肽的生物利用率普遍较高，多肽能促进铁的吸收， 而且铁螯合肽的吸收不走离子吸收通道，而是走肽的吸收通道，使其吸收较快， 因此，铁螯合肽补铁产品的研发有很大意义。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项猪血含铁螯合肽补铁粉制备技术方法，该技术解决了现有技术中补铁产品铁吸收利用率低、稳定性差的 问题，是一种具有补铁作用的含铁螯合肽补铁粉及其制备方法，现将该猪血含铁螯合肽补铁粉制备技术方法及实例介绍如下供研究参考：（311211  331654）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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