蜜制栝楼果脯灰漂技术配方

栝楼是葫芦科，栝楼属多年生攀缘草本，栝楼有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。 种子含脂花肪油；果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素；根含蛋白质、皂苷、酸类。栝楼皮为葫芦科栝楼属植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果皮，属于常用中药，具有润肺化痰、利气宽胸等功效，临床上广泛用于治疗痰热咳嗽、痰浊黄稠、咽痛、胸痛、吐血、衄血、便秘、痈疮肿毒等症。现代药理实验及临床实践表明栝楼皮具有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、提高心肌耐缺氧能力、降低血清胆固醇、抗菌、抗癌等多种药理作用，尤其是对心血管疾病具有很好的治疗作用。

现有的栝楼用途范围窄，除用于中药外深加工产品少，用于加工成栝楼脯可实现对栝楼原料的综合利用，且便于储存，提高其经济价值。栝楼果脯的加工工艺：选料→刨皮→刺孔→灰漂→撩坯→煨糖→收锅→起货→粉糖→包装的加工工艺流程，蜜制栝楼果脯产品色泽浅白，口感细腻、脆嫩，香甜可口，栝楼味浓厚，具有栝楼特有的风味，产品富含营养、风味独特，还具有润肺止咳，利咽降火，滋补养颜等多种保健功能。操作简单，使用方便，是一种营养健康的绿色食品。在蜜制栝楼果脯过程中灰漂技术是一项重要环节，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蜜制栝楼果脯灰漂技术配方，现将该蜜制栝楼果脯灰漂技术配方介绍如下供研究参考：（441271  321575）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性，不接受投诉及退款，请斟酌后支付,谢谢！