褐藻中海藻酸盐酶解法提取技术方法

褐藻细胞的细胞壁主要由海藻酸盐(主要为海藻酸钙)、纤维、果胶质和蛋白质等构成。目前的海藻胶生产中，褐藻浸泡后加入碳酸钠进行转化。但褐藻细胞壁中含有的纤维和蛋白质不仅会阻碍褐藻中的海藻酸钙与碳酸钠的反应，而且会消耗一部分碳酸钠，引起增加碳酸钠的用量，延长转化时间，升高转化温度等不良后果，并最终导致提取的海藻酸钠粘度下降，收率降低。在高温和碱性条件下，褐藻中的纤维素和蛋白质也极易水解，水解产物进入到转化后的物料中，后续工序不易去除，最终也会影响海藻酸盐的质量。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项褐藻中海藻酸盐酶解法提取技术方法，该技术与现有技术相比的优点是：将酶解后物料先进行固液分离，分离后的褐藻再加入碳酸钠进行反应提取海藻酸钠。工艺改进极其有效的杜绝了酶解液中的纤维素、蛋白质等酶解产物进入后续的提取海藻酸钠的工艺中影响产品质量，并降低了碳酸钠用量，促进海藻酸钠的转化，提高了粘度和透明度。与未进行固液分离的酶解法提取海藻酸钠的方法相比，提取的海藻酸钠的透明度提高10％-20％，粘度提高5％-20％，现将该褐藻中海藻酸盐酶解法提取技术方法及实例介绍如下供研究参考：（341511  441584）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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