瓠瓜种子脱毒技术方法

瓠瓜，又名瓠子，本属植物葫芦的变种，是一年生攀援草本。与葫芦不同之处在于它的子房呈圆柱状，果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60至80厘米，绿白色，果肉白色。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜。全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。瓠瓜含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。瓠子还具有清热止渴，利水通淋，清热解毒，治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒的作用。瓠瓜有苦、甜之分，甜的瓠子营养丰富，而苦瓠子却是有毒植物，有时一根藤上也能结出苦、甜两种瓠子。苦瓠子中的植物毒素碱糖甙，毒性较大，即便加热也不易分解。吃了苦瓠子后，2-4小时内会出现心慌、腹痛、腹泻、呕吐、便血等不同程度的反应，严重者甚至会出现休克而危及生命。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项瓠瓜种子脱毒技术方法步骤，该技术能有效避免瓠瓜生长过程中碱糖甙的产生，减少结出苦瓠瓜，避免误食造成严重后果。经过实验，使用该技术方法对瓠瓜种子进行脱毒处理，能有效降低瓠瓜种植过程中结出苦瓠瓜的概率，降低了食品安全隐患，大大提高了种植户的经济收益，制得推广使用，现将该瓠瓜种子脱毒技术方法步骤实例介绍如下供研究参考：（211341  261456）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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