蚕沙叶蛋白酶解法提取工艺方法
桑叶中的叶蛋白主要有叶肉蛋白和叶绿蛋白两种，叶肉蛋白约占桑叶干重的11.89％，叶绿蛋白约占桑叶干重的12.31％。家蚕在食用桑叶后对叶蛋白的消化和破坏不大，因此蚕沙中所含叶蛋白仍占蚕沙干重的14％左右。经叶绿素和果胶提取后，蚕沙中的叶蛋白有一定的损失，但含量仍在12％左右，提取完果胶和叶绿素后的蚕沙废渣中仍还含有丰富的蛋白质。随着畜牧业的迅速发展，蛋白质饲料供应严重不足的问题日益突出。现有叶蛋白的提取原料多种多样，但成本都相对较高，且工艺复杂。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蚕沙叶蛋白酶解法提取工艺方法，该技术以蚕沙为原料经→打浆→酶解→过滤→加热→发酵→膜分离→吸附→酶氧化脱色→真空冷冻干燥，得到的蚕沙蛋白的提取率为85%以上，蚕沙叶蛋白得率为10.6%以上，蚕沙蛋白的颜色为白色，无腥味，蛋白质量分数为58%以上，现将该蚕沙叶蛋白酶解法提取工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（311411 224546）
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