速食海蜇调味保鲜剂技术配方
人们食用天然海蜇的习惯方法是将天然海蜇浸泡，使其含盐量人为的降低到口感适宜为止，经冲洗后切丝，然后加入调味品食用。它是我国沿海居民餐桌上的一种珍品。常用的生产方法是将天然海蜇清洗→切丝→再清洗→热处理→冷水复原→按配方加入调味品→灌包→真空封装→检验→外包装封口→成品入库。热处理的温度控制在50-80℃范围内，保温时间约30分钟。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项速食海蜇调味保鲜剂技术配方，该技术产品的使用可使速食海蜇产品能保鲜数月，使天然海蜇具有清脆、爽口、美味倍增之感，它小袋包装，食用极为方便，减轻了家庭主妇为增添一种名菜，现将该速食海蜇调味保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（341541 223554）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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