海蜇水晶冻防腐保鲜剂技术配方
海蜇又名水母、白皮子，主产于中国东南沿海，海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活，海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。海蜇资源丰富，海蜇晶莹剔透、物美价廉，把海蜇这种水产品开发成一种海蜇水晶冻，符合人们越来越高的营养要求，提高了新鲜海蜇的利用率，又保留了新鲜海蜇晶莹剔透的形态，爽滑质脆的口感。
海蜇水晶冻，即由新鲜海蜇经过多道工艺处理得到的海蜇水晶冻，但海蜇本身易腐败、易变质，是海蜇深加工的技术难题，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项海蜇水晶冻防腐保鲜剂技术配方，该技术产品的应用解决了新鲜海蜇的易腐败、易变质、加工方法单一的问题，提高了新鲜海蜇的利用率，现将海蜇水晶冻防腐保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（341541 223576）
技术资料
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200.00元
该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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