利用酶法除杂制备柞蚕蛹皮壳聚糖技术工艺

柞蚕蛹皮是缫丝业及食品加工业的废弃物，其主要成分包括无机盐、蛋白质、甲壳质等，其甲壳质占柞蚕蛹皮的30%左右，含量可观，作为废弃物弃之非常可惜。甲壳质脱乙酰化处理后，所得到的产物即为壳聚糖。壳聚糖具有良好的扼制细菌、霉菌等微生物的作用，可以消炎、止酸；同时还具有很好的生物官能性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能，可以有效地降低胆固醇及血脂。被广泛应用于医药、化工、食品、水处理、金属提取及回收、化妆品、生化和生物医学工程等诸多领域。提取柞蚕蛹皮甲壳质制备壳聚糖的研究具有极高的应用价值和经济意义。传统的甲壳质提取多是以虾、蟹壳为原料，偶有以柞蚕蛹皮为原料，其工艺技术皆是采用酸液洗脱无机盐、碱液洗脱蛋白质的化学方法。此法需要大量使用酸碱溶液，生产后容易产生大量废液、废水，造成环境污染，破坏生态及严重的浪费。长时间酸碱作用下甲壳质容易发生解聚、异构化、脱乙酰化等现象，导致产品结构不均一。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项利用酶法除杂制备柞蚕蛹皮壳聚糖技术工艺，该技术利用酶法除杂制备柞蚕蛹皮壳聚糖的工艺是利用有机酸除去柞蚕蛹皮中的无机盐类，再利用酶水解其中的蛋白质，从而达到除杂的目的，进而获得甲壳质制备壳聚糖。此方法属于条件温和型的生物法工艺，科学合理，生产周期短，工艺简单，废水废液少，对环境无破坏及污染，产物较易收集和处理，产品结构均一且分子量较高，应用范围广，现将该利用酶法除杂制备柞蚕蛹皮壳聚糖技术工艺及实例介绍如下供研究参考：（311411  321638）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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