酶解法泥鳅表皮多糖提取技术方法

泥鳅具有很高的营养价值。泥鳅的可食部含水分83%，蛋白质9.6%，脂肪3.7%，碳水化合物2.5%，灰分1.2%;又含钙280mg/kg，磷720mg/kg，铁9mg/kg。肉的脂肪中，含不饱和的二十二碳六烯脂肪酸1.3－2.5%，显著量的十八碳三烯脂肪酸和二十二碳五烯脂肪酸等。全体100克中含维生素A70IU，维生素A原90IU，维生素B30ug，维生素B2440μg，尼克酸4.0mg。泥鳅的药用价值也很高。泥鳅全体或皮肤分泌的滑液入药，甘、平、无毒。其主要功效为补中益气、醒酒止渴、健脾和胃、清热解毒、祛湿邪，治消渴、水肿黄疽、痔疾、阳痰等症。民间常用其粘液治痈肿、中耳炎，用活泥鳅捣碎外敷治疗乳癌、骨髓炎等，疗效显著，近代用于治疗传染性肝炎和消渴病。泥鳅的营养价值很高，对许多疾病确有疗效，但目前关于泥鳅药用的有效成分(或部位)以及用现代方法对泥鳅进行炮制加工和药理观察的探讨较少。泥鳅多糖具有很好的抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗病毒，降血糖、降血脂等功效，其提取方法报道较少。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解法泥鳅表皮多糖提取技术方法，该技术采用现代提取工艺技术，提取泥鳅的表皮多糖，可广泛应用于食品、医药、保健品等领域，现将该酶解法泥鳅表皮多糖提取技术方法及实例介绍如下供研究参考：（341241  573581）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。