琥珀腊肝制作技术方法步骤
猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；猪肝还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项琥珀腊肝制作技术方法步骤，该技术采用肥肉做馅，放入猪肝里腌制成琥珀腊肝，即能保持猪肝的营养成分，又能使琥珀腊肝本身黑白相间，色泽更好看，口感更好，味道独具，余味绵长，增加食欲，而且便于贮藏和保存，现将该琥珀腊肝制作技术方法步骤及实例介绍如下供研究参考：（311211 361656）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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