小麦麸皮提取低聚木糖技术工艺方法

 随着社会的发展及人民物质生活水平的不断提高，人们对健康的关注程度也随之有了较大提升，功能性食品的出现掀起了一股新的研究开发热潮。其中，功能性低聚糖作为一种功能性食品基料，具有促进双歧杆菌增殖、调节肠道菌群、抑制内毒素、保护肝脏功能、调节肠胃道功能、防治便秘和腹泻、激活免疫、抗衰老、抗肿瘤、降低血清胆固醇、降血压、低能量或无能量、不会引起龋齿等独特的生理功能而被全世界广泛关注。低聚木糖作为一种附加值较高的功能性低聚糖，其选择利用性及对双歧杆菌的增殖作用均优于其他功能性低聚糖。对于低聚木糖的研究开发，至今日本已有 20 余年的历史，目前已基本实现工业化，欧洲各国对其开发也竞相升温。我国对低聚木糖的开发研究始于上世纪九十年代，目前用于低聚木糖制备的原材料主要集中于玉米芯。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项小麦麸皮中提取低聚木糖技术工艺方法，该技术从小麦麸皮中提取低聚木糖的方法，所得低聚木糖产品品质达到低聚木糖行业标准要求，以小麦加工副产物麸皮作为低聚木糖产品的提取原料，实现了麸皮的高效利用，提高了麸皮的利用价值，具有较好的推广前景，现将该小麦麸皮中提取低聚木糖技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（211211  215656）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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