扇贝内脏低聚糖酶解法制备技术方法

贝类是我国重要的水产品之一，我国9.3万平方公里浅海滩涂里，生活着700余种海洋贝类。随着科学研究和养殖技术的不断发展，特别是人工育苗技术的突破，贝类养殖工艺不断革新，养殖品种和区域不断扩大，现年产量已逾1000万吨，居世界第一位。贝类以鲜食为主,加工以干制为主。由其闭壳肌干制的贝柱，是非常名贵的海珍品。冻贝柱及干贝柱的加工和出口量非常大，成为我国大宗出口的水产品。在加工贝柱的过程中产生了大量的下脚料，主要是扇贝内脏(包括消化道、循环系统、肾脏以及性腺等)，约占整个扇贝重量的30%，除小部分被制作成虾饲料低价出售，大部分被丢弃，造成极大的资源浪费和环境污染。扇贝多糖是扇贝体内重要的生理活性物质，在提高免疫力、抗肿瘤等方面具有广阔的发展前景。海洋动物多糖直接作为产品开发还存在一定的障碍，首先由于它是高分子化合物，不可能穿越身体的不同屏障甚至是细胞膜，因此对海洋动物多糖进行降解，分离得到的低聚糖片段并研究其构效关系具有十分重要的意义。扇贝内脏中多糖含量较高，如果从中提取多糖，再转化成低聚糖，并加工成精深加工产品，不仅可以增加奸夷扇贝的综合利用率，提高经济附加值，而且也可以形成变废为宝的新兴产业，形成新的经济增长点。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项扇贝内脏低聚糖酶解法制备技术方法，该技术有益效果是：将扇贝内脏采用酶法提取多糖，再用甲酰胺-氯磺酸法转化成低聚糖，反应条件温和，低聚糖得率高；可以提高废弃扇贝内脏的综合利用率，变废为宝，对环境友好，现将该扇贝内脏低聚糖酶解法制备技术方法及实例介绍如下供研究参考：（341371  331587）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。