菜籽粕酶解发酵生产蛋白饲料原料方法

随着我国畜牧业的快速发展，饲料原料逐渐紧缺，价格不断上涨，开发应用新型饲料资源已经成为现代畜牧业的研究方向。菜籽粕是油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量在32%以上，粗纤维含量在12%以下。菜籽粕含有较多有毒有害物质，如异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈，芥子碱，单宁、植酸等，极大的限制了其在动物日粮中的应用，不但影响了日粮的适口性，影响了其他营养物质的利用，还可引起动物甲状腺肿大，抑制动物生长。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项菜籽粕酶解发酵生产蛋白饲料原料方法，该技术优点在于采用气爆与酶解及生物发酵相结合的方式进行菜籽粕的生物转化，利用蒸汽爆破技术对原料进行预处理，通过爆破装置，利用饱和水蒸气将原料加热至一定的压力，使蒸汽在压力作用下渗入物料组织结构内部，形成强大的压缩气体能并在短时间内爆破释放，从而从分子水平打破物料大分子晶格结构，对物料的物理结构和化学组成具有很强的重构作用，降低抗营养因子，并使物料熟化，便于固态发酵阶段酶解与微生物发酵的转化利用，缩短发酵周期；同时气爆能达到对原料灭菌的目的，使固体发酵过程中减少杂菌的污染，保证产品的品质。在生物转化过程中可分泌与合成大量的有益菌、氨基酸、生化酶、促生长因子等营养类物质，作为饲料喂饲动物时，可调整和提高动物机体免疫力，达到预防疾病、提高成活率、促进生长、降低成本，增产增收等效果。减少或不需要额外添加益生菌、酶制剂等添加剂，现将该菜籽粕酶解发酵生产蛋白饲料原料方法及实例介绍如下供研究参考：（211241  235584）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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