剑麻果胶酶法提取技术工艺方法

果胶由酯化程度不同的半乳糖醛酸以α-1,4糖苷键连接，是高等植物细胞壁的成分之一。果胶在初生细胞壁和细胞间层与纤维素、半纤维素等相互交联，使细胞的组织结构牢固。作为天然食品添加剂，果胶在食品工业可用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、悬浮剂等，在医药保健方面可显著降低血脂、血糖、胆固醇，还有疏通血管，治疗便秘，解除铅中毒等作用，并可用于化妆品，对保护皮肤，美容养颜等也有一定的作用。剑麻的果胶含量非常高，其质量完全能够达到食品和医药工业的要求。从剑麻叶片抽取剑麻纤维后所得的剑麻渣，果胶含量占干重的18％以上，且量很大。因此，剑麻渣是一种非常理想的生产果胶的原材料。关键是有从剑麻渣提取果胶的收率高、成本低的生产工艺。

为了解决酸法生产工艺的酸污染大，耗能高，设备耐酸要求高，提取收率低的问题，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项剑麻果胶酶法提取技术工艺方法，该技术产品采用酶法来分解剑麻渣的纤维素，用酶法来部分降解原果胶，使分子量降低之后的果胶溶解性增加，从细胞壁结构中游离出来，溶解于提取液中，达到高效提取剑麻果胶的目的。该技术工艺方法不用强酸，反应条件温和，所用设备没有耐强酸的要求，污染少，提取率高。现将该剑麻果胶酶法提取技术工艺方法介绍如下供研究参考：（211241  443563）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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