冬枣分离纯化多糖技术工艺方法

冬枣为鼠李科枣属植物，是枣树的果实，为我国特有的一种晚熟鲜食枣。主要产于山东、河北等地，目前在鲁北地区种植面积已超过数百万亩，故又称鲁北冬枣。冬枣因其果形美观，色泽鲜艳，果肉脆嫩多汁，富含19种人体所需的氨基酸和多种维生素，还含有丰富的钙、钾、铁、锌、铜等多种矿物质微量元素和较多的药用物质，如多糖、黄酮类、环磷酸腺苷等，有很高的食疗价值和多种保健功效，备受人们喜爱。冬枣糖分含量很高，且随着成熟度的增加，多糖含量也增加，在半红期达到最高值（参见文献：王百千,2012）。而多糖作为植物组织中的一类重要活性物质，近年来由于植物多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、抗氧化等多种生物活性、毒副作用小和不易造成残留等优点，对植物多糖的研究日趋增加。因此提取多糖并分离纯化制备高纯度的多糖对于开发生物活性产品具有十分重要的意义。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项冬枣分离纯化多糖技术工艺方法，该技术以冬枣为原料，采用水提、醇沉法得到一次粗多糖，并对提取的一次粗多糖进行了脱蛋白和脱色处理，膜过滤后的二次粗多糖，再依次利用离子交换一次层析、凝胶色谱柱二次层析方法首次制备出两种冬枣多糖纯品DP1和DP2，并对其理化性质、分子量、单糖组成等进行了鉴定，且制得的冬枣多糖DP1、多糖DP2具有一定的抗氧化活性，产品纯度高、能耗低，高品质的多糖为将来在食品、保健品、化妆品等领域更好的开发利用奠定了基础，现将该冬枣分离纯化多糖技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（241241  315685）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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