苦荞米下脚料制备苦荞总黄酮技术方法

苦荞是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：1）生物类黄酮、2）微量元素和矿物质、3）淀粉、4）维生素、5）纤维素、6）脂肪、7）蛋白质。其中，生物类黄酮的主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有。另外，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。苦荞食品具有明显的降低血脂、血糖、血压的三降作用，还能防治糖尿病、冠心病。现有提取苦荞麦黄酮类成分的方法已有多种，诸如乙醇回流提取法、热水回流法、煎煮法、饱和石灰水（饱和氢氧化钙水液）提取酚沉淀法、乙醇超声波提取法，碱水超声波提取法等。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项苦荞米下脚料制备苦荞总黄酮技术方法，该技术方法效率高、成本低、生产期短，所得苦荞总黄酮中芦丁含量近80～90%，其它黄酮如檞皮素等占10～15%，提取后的剩余麸皮仍含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，仍可再经下一步合理有效利用，以实现价值最大化，现将该苦荞米下脚料制备苦荞总黄酮技术方法及实例介绍如下供研究参考：（211211  231649）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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