纯天然低温烘焙熟胡萝卜粉用浸烫液技术配方

胡萝卜别名叫黄萝卜、红萝卜，以肥大肉质根提供食用，素有小人参之美称，胡萝卜有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂、增强免疫功能的功效。胡萝卜一般是炖汤、炒菜、榨汁吃，这都得在家才能做，鲜胡萝卜存放时间不长，对上班族来说不能每天随时吃到有些遗憾。 目前胡萝卜粉加工方法主要是两种：1、胡萝卜粉是由胡萝卜先干燥脱水，再进一步粉碎；2、将胡萝卜先打浆，均匀后再进行冷冻喷雾干燥而成的粉末状胡萝卜颗粒。这样方法生产的胡萝卜粉的最大缺点由于胡萝卜干燥或在水中长时间煮、泡，温度过高或者过低，使胡萝卜的营养成分受到破坏熔损，色泽不能够保持鲜亮原色，颗粒粒大复水性不佳，其营养的吸收效果受到影响。随着我国经济的快速发展，生活节奏的加快，人们越来越重视食品的合理营养，开发研究食用方便、营养全面的新型食品是当前食品市场的发展趋势。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项纯天然低温烘焙熟胡萝卜粉用浸烫液技术配方，该技术低温烘焙加工技术制作的纯天然低温烘焙熟的胡萝卜粉，完全保留胡萝卜的营养。（1）、因为是低温烘焙好的熟制胡萝卜粉产品，所以可以直接用开水冲调长期食用。（2)、纯天然低温烘焙熟的胡萝卜粉根据个人喜好，加在适量的蜂蜜、牛奶、粥、饮料、饭菜等食品里食用，新鲜方便，口感好，食疗效果好。(3)、纯天然低温烘焙熟的胡萝卜粉是加工胡萝卜面包、胡萝卜面条、特色食品等的原料，还可以做为饮料、食品、糖果、牛奶、调味品等食品的配料使用。（4）、通过低温烘焙技术制作的熟干胡萝卜片可以直接食用，可以作为一个加工零食的辅料，现将该纯天然低温烘焙熟胡萝卜粉用浸烫液技术配方及实例介绍如下供研究参考：（211371  227673）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。