常温下嫩玉米保鲜剂技术配方
目前市场跨季节销售的嫩玉米，基本上采用冷冻法贮存保鲜，一次性设备投资大、成本高、口味差，难于普及推广。随着人们生活水平的提高和食品结构的变化，嫩玉米以味道鲜美、营养丰富深受城乡居民的喜爱，但由于嫩玉米采摘季节正值生长旺盛期，贮藏保存难度非常大。销售不及时，玉米棒籽粒老化，口味变差，销售不畅，则种植玉米的效益相对较低。因此，搞好嫩玉米保鲜，延长销售时间，可大大提高种植玉米的效益。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项常温下嫩玉米保鲜剂技术配方，该技术产品的优点在于方法简便，原料易取，成本低，保鲜期长，保鲜效果好，可以保留新鲜玉米的原汁原味，营养丰富，可以在广大玉米种植保鲜中大力推广及应用。该技术产品的应用不需冷冻、烘干，保鲜期可达到6～8个月，而且玉米鲜嫩如初，保留原有风味，保鲜效果好，保鲜期长，是一种低成本的保鲜方法。现将该常温下嫩玉米保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（211211 241547）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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