尼里-拉菲牛奶酱制备技术工艺
随着人们生活水平的提高，要求乳制品向多元化的高端产品的方向发展，传统的水牛乳 制品以干酪、乳酸等为主，无法满足消费者对乳制品多元化的需求，多种水牛乳制品形成产 品并提供给市场是人们生活水平的提高和科技进步的要求。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项尼里-拉菲牛奶酱制备技术工艺，该技术与现有的奶酱相比其积极效果在于：成功的制造了具有质地柔软，细腻， 平滑，粘度性强，保质期稳定的牛奶酱。该牛奶酱避免了传统干酪原有的强烈风味，并保留 了牛奶独有的奶香味，适合我国的大众口味，适合于涂抹面包、馒头等食用，现将该尼里-拉菲牛奶酱制备技术工艺及实例介绍如下供研究参考：（311241 313627）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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