蟹壳胶原蛋白脱色剂及提取技术方法
胶原蛋白属于不溶性纤维型蛋白质，是动物体内含量最丰富的蛋白质，也是细胞外基质中的一类，主要存在于结缔组织中。胶原蛋白具有很强的伸张能力，是韧带和肌键的主要成份，可以使皮肤保持弹性。因此，胶原蛋白产品深受广大女性消费者的喜爱。 目前，胶原蛋白的提取原料大多为鱼类的鳞、尾、皮等下脚料，采用酶低温浸泡提取法，提取效率低。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蟹壳胶原蛋白脱色剂及提取技术方法，该技术蟹壳胶原蛋白的脱色剂及提取方法，以胶原蛋白含量丰富的蟹壳为原料，采用低压索氏提取法提纯胶原蛋白，具有提取时间短、提取效率高、原材料利用率高等优点，现将该蟹壳胶原蛋白脱色剂及提取技术方法实例介绍如下供研究参考：(341341 641575)
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