白灵菇粉防腐保鲜添加剂技术配方

白灵菇菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值，是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌，被誉为草原上的牛肝菌，颇受消费者的青睐。白灵菇中含有17种氨基酸，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，含多种维生素、无机盐和多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。经常食用白灵菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。白灵菇采收期短，难以存放，储藏和运输，保鲜时间短，2-3天内如不及时食用就会腐烂变质，而不得不扔掉，造成珍稀营养成分的浪费；或将其干制后可长期储存，而干货在烹调菜肴时很不方便，一般需要长时间浸泡，增加了做饭的时间，不适宜当今快节奏的生活；在选取白灵菇时，对于在运输过程中因挤压而产生的白灵菇碎料或下脚料，通常的做法是将其扔掉，而被扔掉的白灵菇碎料或下脚料仍然含有各种丰富的纯天然营养元素，造成了大量珍稀资源的浪费。

为了从根本上解决白灵菇丰产不丰收的难题，解决白灵菇难于储存而烂掉受损失的情况，解决白灵菇下脚料资源浪费问题，为了将白灵菇的营养价值充分利用，增加下脚料的利用率、增加附加值，现发明出一种白灵菇粉的制备方法，解决了长期以来难以解决的技术难题。 华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项白灵菇粉防腐保鲜添加剂技术配方，该技术产品的使用生产的白灵菇粉便于携带，食用起来非常方便，改变了传统的白灵菇食用方式，更能将白灵菇纯天然的营养价值充分利用，更有利于人体的吸收，从而增强人体免疫能力。现将该白灵菇粉防腐保鲜添加剂技术配方介绍如下供研究参考：（211471  341545）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。