白灵菇蜜饯硬化剂技术配方

白灵菇为掌状阿魏菇的商品名，以其形状近似灵芝，全身为纯白色故称白灵菇，

白灵菇菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。白灵菇肉质细嫩，味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有较高的食用价值，长期食用能增强人体的免疫功能 ，被誉为草原上的牛肝菌和侧耳，颇受消费者的青睐。

据科学测定，其蛋白质含量占平菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效，白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

新鲜的白灵菇在空气中容易氧化，不易贮藏，用于加工成白灵菇蜜饯可实现对白灵菇原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项白灵菇蜜饯硬化剂技术配方，该技术产品配方科学、简单实用、硬化效果快、价格低廉、符合卫生要求，硬化后的白灵菇蜜饯表面晶莹剔透，菇体略有弹性，酸甜适口，具有白灵菇应有的滋味，风味独特宜人，现将该白灵菇蜜饯硬化剂技术配方介绍如下：（211471  341575）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。